Mosselen van de plancha met witte wijn & knoflook

Zee in een pan – dampend, ziltig en vol geurige stoom.

Voor wie?

Voor 2-4 personen als hoofdgerecht, of 6 als borrelhap.

Ingrediënten (4 stuks):

1 kg mosselen
2 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt
150 ml droge witte wijn
1 sjalotje, gesnipperd
Verse peterselie
Citroenpartjes

Je hebt nodig:

Plancha of OFYR-ring
Kokosbriketten of hout voor gelijkmatige hitte

Zo maak je het:

Voorbereiden
Spoel de mosselen goed. Verwijder open exemplaren die niet sluiten.
Bakken
Verhit olie op de plancha. Bak ui en knoflook kort, voeg mosselen toe en blus met wijn.
Afdekken
Sluit af met een metalen deksel of kom. Stoom 5-7 min tot alle schelpen openstaan.
Serveren
Bestrooi met peterselie, serveer met citroen en stokbrood.

Tip:

Gebruik een braadslee of gietijzeren pan als je geen deksel hebt.

Mosselen van de plancha – zilt, snel en vol karakter.

Creëer een stoombad van smaak met Giant Flames

Mosselen bereiden op een vuurschaal of plancha is buitenkoken voor gevorderden. Het draait hier om spektakel, sissend vocht en gigantische hitte. Om die schelpen in een paar minuten perfect open te stomen, moet je stalen bakring loeiheet zijn op het moment dat de witte wijn de plaat raakt. Daarvoor heb je een serieuze motor onder je plancha nodig!

Giant Flames kokosbriketten

Hoewel je voor de sfeer en de vlammen in het midden prachtig echt hout kunt stoken, zijn onze kokosbriketten de absolute nummer één om je stalen ring stabiel en gloeiend heet te krijgen. Dankzij de slimme groeven in de briketten is de luchtstroom optimaal en leveren ze een enorme, hoge temperatuur af die niet zomaar inzakt wanneer je blust met koude wijn. Mosselen vangen elke geur op. Omdat deze briketten 100% vrij zijn van chemicaliën en een volledig neutraal aroma hebben, proef je straks alleen de ziltige zee, de knoflook en de wijn. Geen ongewenste bijsmaken!