Appelcake van de BBQ

Warm, smeuïg en perfect voor lange avonden rond het vuur.

Voor wie?

Voor 6-8 personen als dessert of tussendoortje

Ingrediënten:

2 appels, in blokjes
150 g bloem
100 g suiker
100 g boter
2 eieren
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder
Snuf zout

Je hebt nodig:

Gesloten BBQ (kamado of kettle met deksel)
Gietijzeren pan of ovenschaal
Houtskool met lange, stabiele brandduur

Zo maak je het:

Beslag maken
Meng boter en suiker romig. Voeg eieren toe en daarna bloem, bakpoeder, kaneel en zout. Spatel de appelstukjes erdoor.
BBQ voorbereiden
Zorg dat de BBQ ongeveer 180 °C is.
Bakken
Bestrooi met koriander. Serveer direct uit de pan met dips erbij.
Checken & serveren
Prik met een satéprikker, komt die droog eruit? Dan is ‘ie klaar. Laat iets afkoelen en serveer warm.

Tip:
Gebruik kokosbriketten voor een stabiele temperatuur tijdens het bakken.

Appelcake van de BBQ – warm, kruidig en onweerstaanbaar smeuïg.

De perfecte vuurkracht met Giant Flames

Een appelcake bakken op de BBQ klinkt simpel, maar schijn bedriegt. Dit is zo’n gerecht waarbij temperatuur alles is. Te heet en je buitenkant is al gaar terwijl de binnenkant nog zacht is. Te laag en je cake droogt uit voordat hij mooi rijst. Je zoekt dus een stabiele, gecontroleerde hitte die het beslag de tijd geeft om rustig te garen. Precies daar maak je het verschil tussen “best goed” en “nog een stuk nemen”.

Giant Flames kokosbriketten

Voor dit soort bereidingen wil je vooral rust in je BBQ. Kokosbriketten staan bekend om hun lange en gelijkmatige brandduur, zonder grote schommelingen in temperatuur. Dat betekent dat je minder hoeft bij te sturen en meer controle hebt tijdens het bakken. Hoe fijn is het als je de deksel gewoon dicht kunt laten en erop kunt vertrouwen dat het goed komt? Daarnaast geven ze minimale rook af, zodat de smaak van appel en kaneel mooi in balans blijft. Precies wat je nodig hebt voor een dessert dat klopt van begin tot eind.

Let op: gebruik geen briketten in een Kamado. Gebruik daarvoor onze acacia houtskool.

Steek je BBQ aan, hou de hitte stabiel en laat die appelcake langzaam perfect garen. Dit is zo’n dessert waar iedereen stil van wordt… tot de eerste hap genomen is.