Houthakkersstoof uit de Dutch Oven

Robuust stoofgerecht boven het open vuur

Voor wie?

Voor wie tijd wil maken om samen te eten. Perfect op koude avonden of bij kampvuurmomenten.

Ingrediënten:

• 1 kg runderstoofvlees
• 3 wortels
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 fles donker bier
• 2 el tomatenpuree
• Laurierblad, tijm, peper, zout
• Klontje roomboter

Je hebt nodig:

• Dutch oven
• Houtvuur of kokosbrikketen
• Optioneel, rookhout voor extra smaak

Zo maak je het:

1. Aanbraden
   Braad het vlees aan in de boter. Voeg ui, knoflook en wortel toe. Laat even mee bakken.
2. Stoven
   Voeg bier, kruiden en tomatenpuree toe. Laat op laag vuur minimaal 3 uur sudderen.
3. Tussentijdse check
   Roer af en toe en vul bij met een beetje water of bier als het te droog wordt.
4. Rusten
   Serveer met aardappelpuree, brood of gewoon uit een kom bij het vuur.

Tip:
Voeg rookhout toe voor extra smaak.
Houthakkersstoof: stoer, langzaam en hartverwarmend.