Gegrilde maiskolven met limoenboter

Zoet, fris en licht rokerig; de ultieme bijgerechtklassieker.

Voor wie?

Perfect voor 4 personen als bijgerecht of snack tijdens het grillen.

Ingrediënten:

4 maiskolven (voorgekookt of rauw)
50 g roomboter
Sap en rasp van 1 limoen
Snuf zout
Optioneel: chilivlokken of geraspte Parmezaan

Je hebt nodig:

Open grill of BBQ
Houtskool of briketten
Optioneel: rookhout (beuk of appel)

Zo maak je het:

Voorbereiden
Meng de zachte boter met limoensap en -rasp. Voeg zout toe en eventueel chilivlokken.
Grillen
Leg de maiskolven direct op het rooster. Grill ca. 10 minuten, regelmatig draaien tot mooi geblakerd.
Afmaken
Smeer de kolven in met de limoenboter. Laat even intrekken.
Serveren
Snijd doormidden of serveer heel (warm het lekkerst).

Tip:

Wikkel in aluminiumfolie voor zachtere korrels, direct op het vuur voor extra crunch.

Gegrilde mais – fris, knapperig en altijd goed.

Absoluut hoogtepunt met Giant Flames

Maiskolven grillen lijkt simpel, maar als BBQ-meester weet je dat de magie in de details zit. Dat perfecte, geblakerde randje in combinatie met een vleugje zoete rook tilt dit bijgerecht naar een heel ander niveau. Voor welke brandstof ga jij met deze snelle grillsessie?

Giant Flames houtskool

Wil je even snel de fik erin voor een lekkere snack? Deze FSC-gecertificeerde acacia houtskool is razendsnel op temperatuur. Hij geeft snel hitte af om je mais perfect te blakeren, zonder overmatige rookontwikkeling. Ideaal voor de kortere grillsessies op elk soort houtskoolbarbecue.

Giant Flames houtskool briketten

Ben je meer van het ontspannen grillen zonder steeds te hoeven bijsturen? Onze geperste houtskool briketten branden gelijkmatig en vormvast. Ze geven minder vonken en rook en zijn perfect te stapelen voor een gecontroleerde hitte.

Let op: gebruik geen briketten in een Kamado.

Giant Flames rookhout

Mais is van nature zoet. Door een handje rookhout snippers aan je kolen of briketten toe te voegen, creëer je een waanzinnig smaakcontrast met de frisse limoenboter. Voor dit recept tippen wij 2 smaken:

Appel: onze absolute favoriet voor groenten! De subtiel zoete en fruitige rook van appelhout versterkt de natuurlijke zoetheid van de maiskolf perfect.
Beuk: wil je het iets neutraler houden? Beukenhout geeft een milde, lichtzoete rooksmaak af die de smaken van limoen en boter mooi in balans houdt.

Tip van de Pitmaster: omdat de mais maar 10 minuten grilt, wil je dat je rookhout direct gaat roken en niet zomaar opbrandt. Week een handje snippers 15 minuten in water, knijp ze uit en gooi ze direct op de kolen voordat je de mais op het rooster legt.