Quesadilla’s met pittige kip

Krokant van buiten, smeuïg van binnen – ideaal om te delen.

Voor wie?

Voor 4 personen als hoofdgerecht of 8 als borrelhap.

Ingrediënten (4 stuks):

• 2 kipfilets, gegaard en gescheurd
• 4 wraps of tortilla’s
• 100 g geraspte kaas
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 1 el BBQ-saus
• Verse koriander of peterselie

Je hebt nodig:

• Plancha, OFYR of grillplaat
• Briketten of hout voor constante hitte

Zo maak je het:

1. Vulling maken
   Meng kip met BBQ-saus, ui, paprikapoeder en kaas.
2. Vullen & grillen
   Verdeel de vulling over 2 tortilla’s, leg er een tweede bovenop. Grill 2-3 min per kant tot goudbruin.
3. Snijden
   Laat even afkoelen en snijd in punten.
4. Serveren
   Garneer met verse kruiden. Lekker met salsa of guacamole.

Tip:

Gebruik een gietijzeren pan als ‘pers’ voor een extra krokante buitenkant.

Quesadilla’s met pittige kip – snel, vullend en vol smaak.

Maak quesadilla’s met Giant Flames

Een quesadilla bakken op de barbecue of plancha is de ultieme combinatie van streetfood en buitenkoken. Het doel is simpel maar vereist precisie: de kaas moet perfect gesmolten zijn, preciés op het moment dat de tortilla goudbruin en knapperig is. Een onvoorspelbaar vuur met vlammen is hier je grootste vijand; je hebt constante, betrouwbare hitte nodig.

Giant Flames houtskool briketten

Om een zware stalen plancha of gietijzeren grillplaat goed om temperatuur te krijgen én te houden zonder enorme hittepieken, adviseren wij onze houtskool briketten. Ze zorgen voor een uiterst gelijkmatige en stabiele verbranding. Ze geven weinig rook en bonken, wat ideaal is als je snel en gecontroleerd je wraps wilt afbakken zonder dat ze direct verkolen.

Klaar voor de ultieme Mexicaanse borrelhap van het vuur? Stook je plancha op de juiste temperatuur en laat die kaas maar smelten!