Beer Can Chicken Deluxe

Sappige kip met krokante huid – langzaam gegaard met vuur en lef

Voor wie?

Voor buitenkoks die houden van show én smaak. Ideaal voor weekendbarbecues of een feestje met vrienden.

Ingrediënten:

• 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
• 1 blikje bier (half leegdrinken mag)
• 2 el olijfolie
• 1 el paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gemalen komijn
• Zout en peper
• Optioneel: verse tijm of rozemarijn
  

Je hebt nodig:

• Kogelbarbecue of Kamado
• Kokosbriketten (voor langdurige, stabiele garing)
• Eventueel rookhout (appel of kers voor extra aroma)

Kiphouder of standaard voor blik

Zo maak je het:

1. Voorbereiden
   Wrijf de kip in met olie en kruiden. Steek kokosbriketten aan en zorg voor indirecte hitte (ca. 175 °C). Voeg rookhout toe voor extra smaak.

2. Opzetten
   Zet het blik bier in de houder, plaats de kip er rechtop overheen (zoals een troon). Zet in het midden van de BBQ, met het deksel dicht.

3. Garen
   Laat de kip in 60-90 minuten garen tot de kerntemperatuur 75 °C is. De huid wordt goudbruin en krokant, van binnen blijft hij sappig.

4. Serveren
   Laat de kip even rusten, snijd ‘m aan tafel aan voor maximaal effect. Lekker met gepofte aardappels of gegrilde groenten.

Tip:
Wikkel het blikje in aluminiumfolie voor extra stabiliteit én minder schoonmaakwerk.
Beer Can Chicken Deluxe – feestelijk, vurig en bomvol smaak.