Beer can chicken deluxe

Sappige kip met krokante huid – langzaam gegaard met vuur en lef

Voor wie?

Voor buitenkoks die houden van show én smaak. Ideaal voor weekendbarbecues of een feestje met vrienden.

Ingrediënten:

• 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
• 1 blikje bier (half leegdrinken mag)
• 2 el olijfolie
• 1 el paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gemalen komijn
• Zout en peper
• Optioneel: verse tijm of rozemarijn
  

Je hebt nodig:

• Kogelbarbecue of Kamado
• Kokosbriketten (voor langdurige, stabiele garing)
• Eventueel rookhout (appel of kers voor extra aroma)
• Kiphouder of standaard voor blik

Zo maak je het:

1. Voorbereiden
   Wrijf de kip in met olie en kruiden. Steek kokosbriketten aan en zorg voor indirecte hitte (ca. 175 °C). Voeg rookhout toe voor extra smaak. 
2. Opzetten
   Zet het blik bier in de houder, plaats de kip er rechtop overheen (zoals een troon). Zet in het midden van de BBQ, met het deksel dicht. 
3. Garen
   Laat de kip in 60-90 minuten garen tot de kerntemperatuur 75 °C is. De huid wordt goudbruin en krokant, van binnen blijft hij sappig. 
4. Serveren
   Laat de kip even rusten, snijd ‘m aan tafel aan voor maximaal effect. Lekker met gepofte aardappels of gegrilde groenten.

Tip:
Wikkel het blikje in aluminiumfolie voor extra stabiliteit én minder schoonmaakwerk.

Beer can chicken deluxe – feestelijk, vurig en bomvol smaak.

De ultieme setup met Giant Flames

Een showstopper als deze beer can chicken bereid je niet zomaar even tussendoor. Omdat de kip ruim een uur indirect moet garen, is temperatuurbeheersing erg belangrijk.

Giant Flames kokosbriketten

Onze kokosbriketten hebben een stabiele, lange hitte. Dankzij het grote formaat en luchtgroeven branden deze briketten minimaal 3,5 uur lang op een constante temperatuur. Je hoeft de BBQ dus niet open te trekken om brandstof bij te vullen.

Let op: briketten zijn niet geschikt voor Kamado’s. 

Giant Flames rookhout snippers

Kip en fruitig rookhout passen goed bij elkaar. De neutrale hitte van de kokosbriketten vormt het perfecte blanco canvas voor onze 100% FSC-gecertificeerde rookhout snippers. Voor dit recept adviseren wij:

• Kers: geeft een heerlijke, subtiele en fruitige rooksmaak af die perfect in de kip trekt.
• Appel: appelhout is een absolute klassieker voor gevogelte en varkensvlees en zorgt voor een zachtere, toegankelijke rooksmaak.

Klaar om de show te stelen? Zet het bier koud, steek de BBQ aan en geniet van de perfecte garing!