Saté van varkenshaas en pindasaus

Zacht gegrild vlees met zelfgemaakte, romige saus – oosterse smaak op houtskool.

Voor wie?

Voor 4 personen als hoofdgerecht, 6-8 als borrelhap.

Ingrediënten (4 stuks):

500 g varkenshaas, in blokjes
2 el ketjap manis
1 el zonnebloemolie
1 teen knoflook, geperst

Voor de pindasaus:

100 ml kokosmelk
2 el pindakaas
1 el ketjap
1 tl sambal
1 tl limoensap

Je hebt nodig:

Spiesen, open grill of satérooster
Houtskool (bij voorkeur haagbeukmix)

Zo maak je het:

Marineren
Meng ketjap, olie, knoflook en gember. Laat het vlees minstens 1 uur marineren.
Grillen
Rijg het vlees aan spiesen. Grill ca. 6-8 min in totaal, regelmatig keren.
Saus maken
Verwarm alle ingrediënten zachtjes in een pannetje tot een gladde saus.
Serveren
Serveer de saté met warme saus en eventueel kroepoek of atjar.

Tip:

Laat houten spiesen weken zodat ze niet verbranden op het rooster.

Saté van varkenshaas – mals, kruidig en met een vurige saus.

Vuurkracht voor Oosterse saté met Giant Flames

Saté roosteren boven open vuur is het ultieme streetfood-gevoel. Het geheim van de perfecte saté zit hem in de karamellisatie van de ketjap, zónder dat de zoete marinade zwart blakert of het delicate varkensvlees uitdroogt. Daarvoor heb je een stabiel en loeiheet vuurbed nodig dat niet onvoorspelbaar knettert.

Giant Flames Europese Mix houtskool

Deze premium mix van eik, es én haagbeuk levert restaurantkwaliteit voor in je eigen tuin. Het zorgt voor een fantastisch egaal vuurbed. Hierdoor kun je de satéspiesen prachtig rondom karamelliseren in de 6 tot 8 minuten die ze nodig hebben. Dankzij de grote stukken (50-120mm) creëer je een perfecte luchtstroom in je barbecue. Geen verstikking van het vuur, maar pure en gecontroleerde hitte.