Pizza margherita uit de pizza oven

De klassieker: krokant, luchtig en puur Italiaans vuurwerk.

Voor wie?

Voor 2 personen als hoofdgerecht, of 4 als snack of lunchgerecht.

Ingrediënten (voor 2 pizza’s):

Basis pizzadeeg (zie recept eerder geleverd)
150 ml tomatenpassata
2 bollen verse mozzarella
1 el olijfolie
Verse basilicumblaadjes
Zout en peper

Je hebt nodig:

Portable pizza oven
Houtpellets of kleine blokjes haardhout
Pizzasteen of stalen bakplaat

Zo maak je het:

Oven opwarmen
Breng de oven op minimaal 400 °C met goed gedroogde brandstof. Laat de pizzasteen goed heet worden.
Pizza bouwen
Rol het deeg dun uit. Bestrijk met passata, laat de randen vrij. Scheur mozzarella in stukken, verdeel over de saus. Bestrooi met zout en peper.
Bakken
Bak ca. 60-90 seconden, draai regelmatig met een pizzaschep voor een gelijkmatige korst.
Afmaken
Besprenkel met olijfolie en leg er verse basilicum op zodra hij uit de oven komt.

Tip:

Laat de mozzarella goed uitlekken vóór gebruik, dan blijft je bodem mooi droog en krokant.

Pizza Margherita – eenvoud, vuur en smaak in perfecte balans.

Stook als een ware Pizzaiolo met Giant Flames

Een échte margherita valt of staat met 2 dingen: pure ingrediënten en een vlammende hitte. Om die grens van 400 °C te bereiken en een luchtige korst in 60-90 seconden af te bakken, moet je vuur goed zijn.

Giant Flames pizzahout

Heb je een compacte, draagbare pizzaoven (zoals een Ooni) die op hout stookt? Dan is ons eiken pizzahout een goede keuze. Dit hout is fijn gekloofd tot handzame stukjes van circa 13cm, waardoor het naadloos in de branderbak van je draagbare oven past. Omdat we het hout professioneel hebben ovengedroogd, ontbrandt het snel en schoon.

Giant Flames houtpellets

Werkt jouw draagbare pizzaoven op pellets? Ga dan voor de slimme, duurzame hitte van onze houtpellets. Onze houtpellets hebben HD+ kwaliteit voor brute hitte. Omdat deze pellets onder extra hoge persing zijn gemaakt en een extreem lage vochtigheidsgraad hebben, leveren ze een enorme verbrandingswaarde. Je oven is sneller heet én blijft beter op temperatuur. Daarnaast zijn onze houtpellets ook PEFC-gecertificeerd, wat inhoudt dat het is gemaakt van puur, onbehandeld resthout uit verantwoord beheerde bossen, zonder bindmiddelen.