Gegrilde ananas met rum en kaneel

Zoet, warm en een tikje ondeugend

Voor wie?

Voor 4 personen als dessert of tussendoortje.

Ingrediënten:

1 verse ananas
2 el bruine suiker
1 tl kaneel
2 el donkere rum
1 fles donker bier
snuf zout

Je hebt nodig:

Plancha, barbecue, kamado
Houtskool, houtskoolbriketten of kokosbriketten

Zo maak je het:

Voorbereiden
Snijd de ananas in ringen of parten. Meng suiker, kaneel en een snufje zout.
Grillen
Grill de ananas 2-3 min per kant tot gekaramelliseerd.
Afwerken
Besprenkel met rum vlak voor het serveren.
Serveren
Lekker met ijs of slagroom.

Tip:
Flambeer de rum op de plancha voor een spektakel (let op veiligheid!).

Gegrilde ananas, tropisch, zoet en met een vuurtje eronder.

Sluit je BBQ-sessie spectaculair af met Giant Flames

Een waanzinnige barbecue sluit je af met een dessert van het vuur. De hitte van de grill transformeert de sappige ananas in een zoet, gekaramelliseerd spektakel. Of je nu speciaal voor dit toetje de grill aansteekt, of gebruikmaakt van de restwarmte van je hoofdgerecht; met onze brandstof zit je altijd goed.

Giant Flames houtskool of briketten

Voor het grillen van fruit heb je een mooie, gematigde tot hoge hitte nodig. Welke brandstof je kiest, hangt af van je eerdere gerechten (of hoeveel haast je hebt met het toetje):

Kokosbriketten: heb je net urenlang pulled pork of spareribs staan garen? Grote kans dat jouw Giant Flames kokosbriketten nog gloeien! Omdat ze minimaal 3,5 uur branden, heb je genoeg stabiele restwarmte over om deze ananas perfect te karamelliseren. (Niet voor in de Kamado).
Houtskool briketten: werk je op een plancha of open grill en wil je voorkomen dat de suiker direct verkoolt? Onze geperste houtskoolbriketten leveren een uiterst gelijkmatige, stabiele hitte zonder extreme pieken. Perfect voor een delicaat suikerlaagje!
Acacia houtskool: steek je de BBQ speciaal aan voor dit tropische dessert? Met onze FSC-gecertificeerde acacia houtskool ben je razendsnel op temperatuur. De kolen ontbranden vlot en geven precies de juiste hitte af voor die snelle, donkere grillstrepen op je ananas.

Tip van de Pitmaster: suiker verbrandt razendsnel op open vuur. Wil je perfecte grillstrepen? Grill de ananas dan eerst ‘naakt’. Strooi de suiker en kaneel er pas in de allerlaatste minuut overheen, zodat het smelt en karamelliseert in plaats van zwart en bitter wordt.